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伯爵红茶酥饼干的做法

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伯爵红茶酥饼干

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秋冬季节饼干的旺季，今天分享一个口感非常好的伯爵红茶饼干，带焦糖夹心口味。酥脆的饼干，浓郁的夹心特别好吃。用美的微蒸烤料理炉PG2311w烘烤，制作简单，上色均匀又好看。吃不完的密封保存起来，出门也方便携带，这款饼干值得一试。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

饼干：

、

黄油 80克

、

糖粉 30克

、

蛋黄 12克

、

低粉 112克

、

红茶包 3克

、

焦糖奶油：

、

黄油 40克

、

焦糖酱 36克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油切小块，软化到手指能按压的地步。
步骤2/14 点击查看大图
筛入糖粉后拌匀，用手抽搅打顺滑
步骤3/14 点击查看大图
接着加入蛋黄，搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
筛入低粉和红茶碎，用刮刀拌匀。
步骤5/14 点击查看大图
揉成没有干粉的状态。
步骤6/14 点击查看大图
把面团装入袋子里，擀成厚度3厘米的面片，放入冰箱冷冻30分钟
步骤7/14 点击查看大图
冻硬后用模具压模，脱模后放入油纸上。
步骤8/14 点击查看大图
用饼干模具压出花型。
步骤9/14 点击查看大图
放入烤箱150度烤20-25分钟，表面考成金黄色，一定要烤透才会非常酥脆。
步骤10/14 点击查看大图
烤好后出炉放凉。
步骤11/14 点击查看大图
焦糖夹心：焦糖酱加软化的黄油一起打发到顺滑均匀即可做夹心。
步骤12/14 点击查看大图
打发混合后装入裱花袋里。
步骤13/14 点击查看大图
在两块饼干中间夹上焦糖奶油，这样伯爵红茶焦糖酥饼干就做好了
最后一步点击查看大图
吃不完的密封保持起来！第二天口感更佳！

小贴士

我用的美的微蒸烤料理炉PG2311w烤的饼干。饼干的上色挺好，炉子的空间比较大，一盘足够放下。美的微蒸烤料理炉PG2311w不止有烘烤的功能，还有：蒸汽，微波，烘烤这3个功能！做小甜品用烘烤功能，温度，时间都可以调节。它既是一台烤箱，也是一台微波炉，还是一台可以蒸的烤箱，功能强大，操作也不复杂。一台顶3台用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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