给肉丸子都不换的豆腐素丸子
儿子不喜欢吃豆腐,这次把豆腐压碎加入胡萝卜,香菇,火腿丁,香菜再加上鸡蛋,面粉搅拌成面糊,入锅炸至金黄,外酥脆里面鲜香,儿子吃了一大盘。
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步骤1/8
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准备材料,胡萝卜,香菜,香菇,葱都洗干净备用。
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步骤2/8
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所有材料切碎末,打入2个鸡蛋。
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步骤3/8
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加入盐,五香粉,胡椒粉,酱油,蚝油,面粉搅拌均匀,再加入一点小苏打,可以使丸子更蓬松。
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步骤4/8
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用丸子神器压面糊,用勺子挖出来,一个丸子做好了。
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步骤5/8
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就是像图片这样,省事了。不然还需要用手抓起面糊,用虎口处挤出来丸子。
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步骤6/8
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热锅倒油,油温烧至6成时下入丸子,中火炸至金黄捞出即可。
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步骤7/8
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出锅装盘可以吃了,外面壳是酥脆的,里面有豆腐,香菇,香菜的鲜味,特别好吃。
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最后一步
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我一边炸,儿子一边吃。再配上一碗米糊或米粥,晚餐美美哒。
炸丸子时火不能太大了,不然就炸糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-27
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