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清蒸蒜蓉小鲍鱼的做法

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清蒸蒜蓉小鲍鱼

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刚好遇见了卖小鲍鱼的价钱不贵让人心动想着买来做个蒜蓉小鲍鱼吧做法简单快手味道好最麻烦费时间的就是给它们洗澡了吃到嘴里的东西一定要里里外外洗干净啊

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鲍鱼 10只

、

小米辣两个

、

大蒜切末

、

生抽适量

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

食用油适量

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
刚买来的小鲍鱼丢水里泡泡方便刷
步骤2/7 点击查看大图
准备一个便宜的牙刷一次性的最好用牙刷把黑黑的地方刷干净，先一个一个刷肉，最后再一起刷壳，刷过壳的牙刷就不要刷肉了，很脏。刷成这样白白的样子。
步骤3/7 点击查看大图
用小刀贴壁取肉下来，图三黑色部分丢掉，如果把它弄破了，记得洗一下肉。
步骤4/7 点击查看大图
得到漂亮的壳，和完整的肉。冲洗一下壳内，再洗一下肉。
步骤5/7 点击查看大图
随便打个花刀别打透就行
步骤6/7 点击查看大图
做一个蒜蓉辣酱蒜多一点切蒜末小米辣两个爱吃辣多放热锅凉油小火炒香蒜末小米辣，别把蒜炸糊了，也别过熟。我是分了几次下的蒜末。调味生抽蚝油盐适量最后关火切点香菜炒一下准确的说是～拌一下，余温会让香菜和酱味道融合。这几味都有咸度，所以要适量。加生抽蚝油可以比只放盐，口感上多几个层次。不会是吃起来死咸。
最后一步点击查看大图
蒸锅大火烧开水放入打了花刀的小鲍鱼蒸六到八分钟左右，看自己喜欢嫩的还是老一点的。起锅淋蒜蓉酱。

小贴士

非常简单又好吃的蒜蓉小鲍鱼可以加粉丝可以不加加粉丝就泡一下粉丝每只壳里垫点就好啦其他步骤一样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-28

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