银杏果土豆烧仔鸡
银杏果是植物银杏结出的成熟果实,它是药食同源的一种食材。有以下几种功效:第一,具有平喘的作用,可以用来治疗支气管哮喘或者是咳嗽等疾病,并且还有益肺的功效;第二,可以预防各种的心脑血管疾病,有养护血管的功效,可以增加血管中的血容量;第三,对于老年人而言,可以改善大脑功能,并且延缓大脑的衰老;银杏果可以泡茶喝,或者是煮粥吃。但是银杏果过一次不能多吃 。我们大多只把它作为配菜 。
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准备食材 ,鸡肉用的是去骨鸡腿肉。
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土豆去皮,洗干净,切成大块儿 。
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银杏果焯水两分钟 ,备用。我这个银杏果是半成品 ,如果是生的需要焯水时间长一些 。
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鸡腿肉切成块 ,加入料酒 、盐 、白胡椒 、少许淀粉抓匀 。用一点白酒腌制更好 。
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锅内放少许油 ,把土豆煸制金黄色 ,盛出备用。
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干辣椒、葱花炝锅,煸出香味。
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放入腌好的鸡腿肉 ,翻炒。
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放入两勺蚝油 ,继续翻炒。
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鸡肉变色后加入土豆 ,放少许盐,加一点水,炖10分钟。
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快熟了, 加入银杏果和辣椒 。青椒为了配色可以不放 。再翻炒几下可以出锅了。
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最后一步
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配上一碗米饭,开吃吧 !
1、腌制鸡肉的时候放点儿白胡椒粉和白酒 ,可以去腥 。
2、银杏果一次不要吃得太多 。
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发布于 2020-11-28
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