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爆炒海兔的做法

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爆炒海兔

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海兔营养价值及功效：清热解毒、润肺止咳、软坚散结、抗肿瘤

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10分钟左右 | 切墩(初级)

海兔头 100g

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒 5个

、

青红尖椒适量

、

蚝油两勺

、

料酒两勺

、

味达美一勺

、

花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
市场上买的干海兔，放温水里泡至少半小时以上
步骤2/10 点击查看大图
浸泡海兔的时候准备配料，蒜切碎大葱和姜切片，干辣椒用手掰几下
步骤3/10 点击查看大图
青红尖椒斜刀切成片状
步骤4/10 点击查看大图
泡好的海兔放锅里绰一下，这里水烧开之后我又继续住了三分钟，然后捞出沥干水分
步骤5/10 点击查看大图
起锅烧油，七分热的时候下入姜片和花椒炒出香味
步骤6/10 点击查看大图
再加入蒜末爆香
步骤7/10 点击查看大图
另起锅烧油，油热之后下入海兔爆炒，爆炒好了之后把之前爆好的蒜末倒一起继续炒
步骤8/10 点击查看大图
加入所有的辣椒和葱花翻炒
步骤9/10 点击查看大图
最后一个人口味添加蚝油味达美鸡精，海兔本来就是咸的所以这道菜不需要再放盐了
最后一步点击查看大图
最后装盘，剩下一点蒜末撒上去OK

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-28

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