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蚝油香菇“素鲍鱼”的做法

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蚝油香菇“素鲍鱼”

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用香菇做一道快手素菜，吃出鲍鱼的口感，搭配时蔬健康营养。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

香菇 15-20个

、

小白菜 3颗

、

大蒜 2瓣

、

小米辣 3个

、

芝麻（可不加）少许

、

食用油 1勺

、

自制调味汁：

、

李锦记旧庄蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

淀粉 1勺

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材：新鲜香菇15-20个、小白菜3颗、小米辣3个、大蒜2瓣。
步骤2/10 点击查看大图
小白菜：一切为二，便于摆盘。小米辣：切粒一部分入菜炒、剩余点缀大蒜：切成小颗粒备用。
步骤3/10 点击查看大图
水煮沸后，加入适量的食盐➕几滴食用油，放小白菜焯水半分钟出锅控干。 ⭕️热水中添加油是青菜保持翠绿的关键
步骤4/10 点击查看大图
自制调味汁：李锦记旧庄蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1勺、清水半碗，搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
倒入食用油，蒜末爆香，加入小米辣。
步骤6/10 点击查看大图
香菇两面煎至微微焦黄，稍微变软。
步骤7/10 点击查看大图
倒入自制调味的酱汁（李锦记旧庄蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1勺、清水半碗）
步骤8/10 点击查看大图
中小火煮至酱汁浓稠，即可出锅。
步骤9/10 点击查看大图
小白菜摆盘，蚝油香菇出锅，撒适量芝麻、小米辣点缀。
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香菇吃出鲍鱼的口感，无比鲜香，酱汁超级下饭哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-29

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