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东北粘豆包的做法

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东北粘豆包

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最爱糯叽叽之东北粘豆包╰(*´︶`*)╯ 红豆香绵，外皮软糯，第一次做就成功了，吃起来太满足！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄糯米粉 500克

、

面粉 100克

、

自制豆馅（红小豆200g） 1大碗

、

黄油 10克

、

白糖 50克

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红小豆提前泡一晚上备用。
步骤2/7 点击查看大图
将泡好的红小豆放入高压锅内蒸到可以用手撵开即可。（不要加水过多，放碗里蒸不用担心会干糊）
步骤3/7 点击查看大图
蒸好的红小豆加入50g白糖，10g黄油捣碎。（不要太碎，带点颗粒的口感更好）放凉后团成小剂子备用。
步骤4/7 点击查看大图
500g黄糯米粉和100g面粉拌匀，逐渐加开水烫面，拌成面絮后再加入少量凉水醒发10分钟。揉成光滑面团，分成等大的剂子。
步骤5/7 点击查看大图
将豆馅包入面剂中，团成圆的长的都可以。
步骤6/7 点击查看大图
蒸屉上摸一层油防粘（放上蒸笼纸也可）。冷水上锅蒸20分钟。（大火10分钟+小火10分钟）
最后一步点击查看大图
健康又好吃，赶快试试吧！

小贴士

1.豆馅内少放糖，保持红豆原始的味道。喜甜可以蒸熟后沾糖吃。 2.一定用开水烫面，否则面团不光滑，容易干裂。 3.揉面时少量多次加水，不要让面团出现干裂或者太湿。 4.白糯米粉做皮也一样好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-29

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