凉拌蒸茄子(尖椒蒜香味)
蒸的茄子入口即化,沾上鲜辣可口的料汁,鲜、辣、香,甜,回味无穷,值得一试。
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准备一个茄子,洗净,去蒂。
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划成几瓣。
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步骤3/11
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上锅蒸。
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准备尖椒,蒜,葱,姜切碎 。
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步骤5/11
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调半碗水淀粉。
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步骤6/11
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锅中油烧热,放花椒炸出香味。
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放尖椒葱,姜,蒜。
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步骤8/11
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搅拌。
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放水淀粉勾芡。
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步骤10/11
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放盐,酱油,醋,红辣椒粉,耗油,糖,鸡精,味精,五香粉。搅拌均匀熬熟。
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最后一步
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汤汁浇在蒸熟的茄子上,开吃。
辣椒和蒜放多少,可以看个人口味。
汤汁内放半勺糖和耗油,为了提鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-29
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