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糖醋虾仁

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我家小宝就特别喜欢糖醋菜，想要把它做得好，糖醋汁的比例很重要，太甜了腻口，太酸了入不了口，尤其对于新手来说，掌握了正确比例，做起来就得心应手多了。一勺白醋一勺糖，两勺淀粉三勺酱，再淋上两三滴生抽搅拌均匀，倒在虾仁上翻炒翻炒，待汤汁收浓就完成啦！浓厚的酱汁包裹着虾仁，橙红中泛着光亮，吃到嘴里还有肉质的鲜嫩，光酱汁就干了两碗米饭！

食材清单加入采购清单

盐 2克

、

生姜末 2克

、

虾仁 100克

、

白芝麻适量

、

玉米淀粉适量

、

生抽 2克

、

白醋 5克

、

细砂糖 5克

、

番茄酱 25克

、

玉米淀粉 6克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
装有虾仁的碗中倒入盐和生姜末。
步骤2/9 点击查看大图
抓匀后腌制15分钟。
步骤3/9 点击查看大图
玻璃碗中倒入番茄酱、玉米淀粉、细砂糖、白醋和生抽。
步骤4/9 点击查看大图
搅拌均匀备用。
步骤5/9 点击查看大图
腌好的虾仁裹上适量玉米淀粉。
步骤6/9 点击查看大图
不粘锅中刷油（热锅少油），将虾仁放入锅中。
步骤7/9 点击查看大图
小火煎制两面微黄。
步骤8/9 点击查看大图
倒入调好的汤汁，转小火翻炒至汤汁收浓。»在倒入之前将调好的糖醋汁再搅拌一下
最后一步点击查看大图
刚出锅的虾仁浸润着酸甜开胃的酱汁，从内到外都是鲜鲜嫩嫩，特别过瘾！妈妈们快来领走吧~

小贴士

●虾仁一定要检查虾线是否去除，去干净虾线的糖醋虾仁味道菜鲜美。 ●煎虾仁的时候，虾仁之间要留点空隙，避免相互粘住。 ●妈妈们可以用这个配方比例的糖醋汁来做其他菜，比如糖醋鱼、糖醋排骨等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-30

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