红烧鲍鱼鸡煲蟹

浏览 2.4万 · 收藏 105 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家里来客人了，刚好买了鸡翅和蟹，再看看食物柜里长期有囤货的美味栈红烧鲍鱼罐头，嘿嘿~来个红烧鲍鱼鸡煲蟹给客人送酒，拿得出手又美味！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

美味栈红烧鲍鱼罐头 1罐

、

花蟹 2只

、

鸡翅 10个

、

姜 10片

、

葱 4根

、

蒜 6-8瓣

、

糖 2勺子

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

胡椒粉 3克

、

红洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料准备好，配料洗切好。
步骤2/15 点击查看大图
鸡翅对半斩开，清洗干净后用盐、姜片腌制15分钟。
步骤3/15 点击查看大图
来看看深得我们喜欢的红烧鲍鱼罐头--它是用太平洋深海鲍鱼高汤6小时熬制出来的，开罐即食，Q弹鲜美，肉质厚实！用它做鲍汁捞饭或捞面，红烧鲍鱼西兰花，佛跳墙等等方便快捷又高大上的宴客菜。
步骤4/15 点击查看大图
把花蟹清洗干净，蟹盖打开摘掉蟹肺把蟹身中间一刀切开。
步骤5/15 点击查看大图
蟹肉表面轻拍一层薄生粉，然后放入锅里煎至蟹肉定型结实，盛出备用。
步骤6/15 点击查看大图
锅里继续加热加入红洋葱，炒香爆出洋葱油，然后捞出洋葱备用。
步骤7/15 点击查看大图
在葱油中加入姜片、蒜，中火翻炒至表面微黄。
步骤8/15 点击查看大图
加入鸡翅炒至鸡肉紧致肉色微黄。
步骤9/15 点击查看大图
加入花蟹、红烧罐头鲍鱼、2勺糖、胡椒粉继续翻炒。
步骤10/15 点击查看大图
加入酱油、蚝油、罐头鲍鱼高汤翻炒均匀。
步骤11/15 点击查看大图
盖上盖子中低火煨5分钟。
步骤12/15 点击查看大图
砂锅中加入麻油，用大火烧开加入葱段。
步骤13/15 点击查看大图
将红烧鲍鱼鸡蟹倒入砂锅里，倒入红洋葱盖上砂锅盖大火焖2分钟，出锅前开盖淋入高浓度白酒1勺，那个香呀。
步骤14/15 点击查看大图
在鲍汁和火的控制下，红洋葱和姜的辛辣香气被迫进花蟹里，鲜甜味倍增。
最后一步点击查看大图
地上走的海里游的，这一锅红烧鲍鱼鸡煲蟹浓郁酱香，绝了！