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铁板蚝油牛肉

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地道的蚝油牛肉，口感鲜嫩香滑不柴，无韧性，味道极其鲜美！今天的这道铁板蚝油牛肉，，我用的是李锦记旧庄蚝油，它是精选肥美多汁的鲜蚝趁新鲜慢火熬制浓缩而成，鲜蚝鲜煮，蚝汁含量丰富，醇厚独特，甘甜适中，最关键的是它0%添加防腐剂，保存了鲜蚝原本的味道，鲜得放心，吃的安心！参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 200克

、

青椒半个

、

红椒半个

、

洋葱半个

、

葱两根

、

姜片五片

、

蒜头两瓣

、

李锦记旧庄蚝油两大勺

、

李锦记精选生抽两大勺

、

料酒一勺

、

胡椒粉一小勺

、

生粉一勺

、

花生油 30克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛肉洗干净切成薄片。
步骤2/15 点击查看大图
加入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉抓匀。
步骤3/15 点击查看大图
加入生粉抓匀。
步骤4/15 点击查看大图
加入花生油抓匀，锁住水分，腌制15分钟。
步骤5/15 点击查看大图
青椒、红椒切片，一半洋葱切片，一半洋葱切丝。
步骤6/15 点击查看大图
姜片切丝，蒜头切片，葱白切段，葱绿切葱花。
步骤7/15 点击查看大图
碗里加入一勺生粉，一勺蚝油，一勺生抽，调成生粉蚝油酱汁。
步骤8/15 点击查看大图
锅里放油，油温四成热，倒入牛肉快速滑炒至变色，盛出来备用。
步骤9/15 点击查看大图
锅里放油，放入葱姜蒜爆香。
步骤10/15 点击查看大图
另一炉灶放铁板预热，倒入花生油，铺上洋葱丝垫底。
步骤11/15 点击查看大图
锅里的葱姜蒜爆香后，倒入青椒红椒洋葱切翻炒均匀。
步骤12/15 点击查看大图
倒入牛肉继续翻炒均匀。
步骤13/15 点击查看大图
把牛肉倒入铁板上，淋上提前调好的酱汁，滋滋作响，香气直冒！
步骤14/15 点击查看大图
色香味俱全有木有！
最后一步点击查看大图
香滑鲜嫩，鲜美无比！下酒下饭，轻松hold住！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-30

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