麻婆豆腐
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10分钟左右
| 配菜(中级)
嫩豆腐
1块
、
葱
2根
、
蒜
3瓣
、
姜
1片
、
老抽
半勺
、
郫县豆瓣酱
2勺
、
胡椒粉
半勺
、
花椒
适量
、
花椒粉
适量
、
清水
2小碗
、
水淀粉
少许
、
尖椒
3个
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
先买一块淡水豆腐,然后冲洗干净,刀切成小方块备用,烧热锅下油至油热后,下2勺豆瓣酱,下姜蒜,花椒粒,倒一丁点老抽,然后铲两下,加入两小碗水,烧开后下小块豆腐,直至再次烧开,加入两勺淀粉调制的淀粉水,然后翻炒均匀,下切好的尖椒洗筒再次翻炒均匀,加盐,胡椒粉,起锅到盘子里,加入花椒粉,面上撒小葱即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-01
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