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自制风干牛肉！嚼劲十足，好吃到流泪～的做法

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自制风干牛肉！嚼劲十足，好吃到流泪～

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这次特意买了一些牛肉回来，自己在家做风干牛肉，干净又卫生，味道超级棒，比外面卖的还好吃哦～喜欢的小伙伴赶快做起来吧！！

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牛肉 3斤

、

葱姜适量

、

桂皮 1块

、

大料 2个

、

香叶 4片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先，把去掉牛肉的筋膜，只要纯肉的部分，清洗干净后，顺着纹路切成条备用
步骤2/6 点击查看大图
把牛肉条倒入大盆里，加入秘制腌料:葱段、姜片、大料2个、香叶4片、桂皮一小块、花椒粉1勺、孜然粉1勺、辣椒碎1勺、孜然粒1勺、白糖1勺、白芝麻1勺、料酒2勺、生抽2勺、辣椒油1勺。
步骤3/6 点击查看大图
用手抓匀腌料和牛肉条，装进保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制一晚。
步骤4/6 点击查看大图
腌好的牛肉条，拿到通风处晾晒1－2天，具体时间根据自己想要的口感和切的牛肉大小而定
步骤5/6 点击查看大图
把风干好的牛肉条摆在铺有油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟左右
最后一步点击查看大图
烤好的牛肉干取出晾凉就可以啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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