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旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲

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冬天最适合煲了，喜欢各种煲，羊肉是必不可少的一种。李锦记旧庄蚝油在我家也是必不可少的调味料，是耗油中最顶级的，喜欢它的无添加，原汁原味的鲜耗味，有了它厨艺都提升了几个档次。最喜欢用旧庄蚝油做红烧和焖，煲之类的菜式，耗油最后出锅前放最好，可以保留耗油最原始的鲜美！参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊腿 1个

、

料酒 20ml

、

酱油 1勺

、

八角 2个

、

盐依个人口味

、

草果 1个

、

羊蹄子一个

、

羊肚一斤

、

花椒适量

、

砂仁适量

、

罗汉果适量

、

甘草适量

、

香叶 5片

、

桂皮一小块

、

沙姜适量

、

小茴香适量

、

干辣椒 2个

、

李锦记旧庄蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材，羊腿肉羊蹄子羊肚清洗干净，加料酒焯水待用，羊肚有一层黑膜，要水开后再放羊肚再次煮开就可以捞出来刮去黑膜，今天买的这个好难刮。
步骤2/12 点击查看大图
起锅烧油加入所有香料炒香
步骤3/12 点击查看大图
再放入羊腿肉羊蹄子羊肚翻炒一下
步骤4/12 点击查看大图
加入生抽，和李锦记旧庄蚝油，翻炒均匀，炒出香味，
步骤5/12 点击查看大图
再加入农夫山泉水，煮开后放入压力锅，
步骤6/12 点击查看大图
放入压力锅选择牛羊肉开始压制，也可以直接用锅煮，水就要放多一点，最少要一个半小时，压力锅我压了两次，主要是羊蹄子还很硬。
步骤7/12 点击查看大图
压好后倒入砂锅煲中，煲一分钟，最后再放入李锦记旧庄蚝油调下味继续翻炒均匀
步骤8/12 点击查看大图
最后放入葱香菜焗一分钟，香喷喷的出锅啦。
步骤9/12 点击查看大图
太美味了，冬天就是要多吃羊肉
步骤10/12 点击查看大图
李锦记旧庄蚝油我们家一直在用的放心调味料。
步骤11/12 点击查看大图
美照
最后一步点击查看大图
健康营养又美味，自己做饭主要是健康，我们家是调料越少越好，鸡精味精从来都不用。

小贴士

没啥特别注意的，就是时间有点长，用压力锅可以缩短时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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