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私房爆款雪域冰酪小贝，好吃到飞起~

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近期雪域冰酪小贝爆火，各大私房频繁爆单，轻松月入过万，其实雪域冰酪小贝就是之前流行的日式冰乳酪戚风的缩小版，蛋糕细腻香软，奶味十足，真心是好吃到爆炸，但是做法却很简单，大家可以试试哦~ 这次把雪域冰酪小贝也做成了萌萌有趣的造型，更添几分小确幸~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

【蛋糕片】

、

鸡蛋 4个

、

盐 1克

、

玉米油 50克

、

牛奶 60克

、

低筋面粉 65克

、

南瓜粉 5克

、

细砂糖 60克

、

柠檬汁

、

【奶酪酱夹馅】

、

淡奶油 100克

、

细砂糖 10克

、

奶油奶酪 35克

、

奶粉 20克

、

【装饰】

、

彩色巧克力

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
✅【蛋糕片】蛋黄加盐搅拌均匀，加玉米油搅拌均匀，加牛奶搅拌至完全乳化，筛入粉粉，Z字手法拌匀。
步骤2/7 点击查看大图
✅蛋白加柠檬汁打至啤酒泡，分2次加入细砂糖，打至大弯勾。✅取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜，翻版均匀。✅蛋糕糊倒入28*28cm烤盘，抹平表面，轻轻震出大气泡，170°C烤20分钟，倒扣晾脱模晾凉。
步骤3/7 点击查看大图
✅烤蛋糕过程中用彩色巧克力在馒头纸上画出五官。✅【奶酪酱夹馅】淡奶油加糖打至出现纹路，加入室温软化的奶油奶酪，打发好，冷藏1小时。✅用模具扣出圆形蛋糕片，挤上奶酪酱夹馅，再盖一块圆形蛋糕片，侧面抹一点奶酪酱，在奶粉里滚几圈沾满奶粉。✅用巧克力五官装饰蛋糕表面，完成整体造型。
步骤4/7 点击查看大图
✨BlingBling~
步骤5/7 点击查看大图
✨BlingBling~
步骤6/7 点击查看大图
✨BlingBling~
最后一步点击查看大图
✨BlingBling~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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