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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肋排 500g

、

油 2汤匙

、

红烧酱油 1汤匙

、

盐 1g

、

糖 10g

、

料酒 2汤匙

、

鸡精 3g

、

葱姜适量

、

番茄酱 2勺

、

大蒜 2瓣

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肋排用凉水冲洗
步骤2/7 点击查看大图
锅中烧水，猪肋排凉水下锅，放姜片，料酒，煮出血沫，捞出肋排凉水再冲洗干净。
步骤3/7 点击查看大图
锅中放油，下冰糖炒糖色
步骤4/7 点击查看大图
把冰糖炒到焦黄色放入肋排翻炒，加入凉水，炖煮半个小时
步骤5/7 点击查看大图
调制料汁，番茄酱，蒜末，生抽，盐，淀粉加清水
步骤6/7 点击查看大图
肋排炖好，靠干水分，倒入料汁，快速翻炒
最后一步点击查看大图
收汁完成，洒入少许白芝麻装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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