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自制纯猪肉花卷的做法

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自制纯猪肉花卷

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1小时以上

面粉 800克

、

酵母粉 3克

、

纯净水

、

肉馅:

、

猪肉馅 400克

、

老抽

、

葱姜

、

盐

、

香油

、

蚝油

、

料酒

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
酵母粉用温水泡开，加到面粉里，再加温水和面，揉成光滑的面团后醒发三小时左右
步骤2/14 点击查看大图
这时候可以调馅了，猪肉馅里加葱姜、料酒、蚝油、胡椒粉、老抽、香油和盐
步骤3/14 点击查看大图
搅拌均匀，少量多次加水，顺时针搅打上劲
步骤4/14 点击查看大图
面团发酵至两倍大就可以了
步骤5/14 点击查看大图
面团醒发好后，揉面排气，面团分成两份，擀成厚度3－4毫米的大面片
步骤6/14 点击查看大图
将调好的肉馅均匀的铺在面皮上
步骤7/14 点击查看大图
不用铺的很厚
步骤8/14 点击查看大图
从一边开始卷，卷好后再醒发半小时
步骤9/14 点击查看大图
上锅蒸，水开后转中火蒸二十分钟左右，关火再焖几分钟
步骤10/14 点击查看大图
蒸好后
步骤11/14 点击查看大图
看着还不错，像个护颈枕
步骤12/14 点击查看大图
切块
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
自己做的干净又卫生，而且比外面卖的好吃多了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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