卡仕达酱#慕斯琳奶酱
谢谢二姐小考拉烘焙的分享，学会了万能的卡仕达酱，一通百通学会了卡仕达酱没有奶油的日子也不怕了。
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步骤1/10
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盆中加入蛋黄、糖搅拌均匀。
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步骤2/10
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蛋黄液搅打至发白。
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步骤3/10
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加入玉米淀粉、香草粉继续拌匀。
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步骤4/10
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此时牛奶在锅中加入至微微冒泡。
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步骤5/10
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加热的牛奶分次加入蛋糊中并不停搅拌。
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步骤6/10
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全部拌匀后重新倒回锅中开大火加热并不停搅拌。
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步骤7/10
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待粘稠状小火不停搅拌。
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步骤8/10
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提起打蛋器面糊不能马上滴落即可关火，卡仕达酱就好了。
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步骤9/10
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趁热加入黄油搅拌均匀就是慕斯琳奶酱，也可以加入奶油奶酪使酱更顺滑。
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最后一步
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贴面盖上保鲜膜凉凉保存，贴面目的一是防止干皮，二是不容易滋生细菌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-01
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