葱爆大虾
之前用大头虾做过过一次,感觉大头虾皮太厚,今天换了基围虾
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步骤1/7
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虾去虾线虾足虾须,然后从腹部剪开
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步骤2/7
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葱姜准备好
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步骤3/7
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锅里烧油时调个料汁,生抽1.5大勺,鸡精一小勺,白糖一大勺,料酒一大勺,生抽有咸味,不用加盐了
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步骤4/7
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油烧到表面有纹路,下入大虾,虾要沥干最好再用厨房纸吸下水。注意好防护,真的会爆
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步骤5/7
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炸一遍捞出,油温升高后再复炸,我复炸了四次
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步骤6/7
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锅留底油,倒入葱姜爆香后倒入虾,淋上调好的料汁,翻炒下就可以出锅了。
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最后一步
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虾壳也可以吃的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-01
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