港式菠萝包
-
步骤1/24
点击查看大图
除黄油、盐以为其他面团材料放入Beko倍科厨师机K6搅拌桶。
-
步骤2/24
点击查看大图
低速搅拌到无干粉状后,在中速揉到面团光滑。
-
步骤3/24
点击查看大图
加入室温软化黄油。
-
步骤4/24
点击查看大图
加入盐。
-
步骤5/24
点击查看大图
揉到面团能扯出比较薄的膜。
-
步骤6/24
点击查看大图
盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵到2倍大。
-
步骤7/24
点击查看大图
室温软化的黄油加细砂糖抓拌均匀。
-
步骤8/24
点击查看大图
带上手套抓拌。
-
步骤9/24
点击查看大图
加入全蛋液。
-
步骤10/24
点击查看大图
加入低筋面粉、奶粉。
-
步骤11/24
点击查看大图
揉成不粘手的面团,放入冰箱冷藏。
-
步骤12/24
点击查看大图
面团发酵好用手指戳洞,洞口不回缩。
-
步骤13/24
点击查看大图
等分成七份。
-
步骤14/24
点击查看大图
每份面团大约66克 ,滚圆静置5分钟。
-
步骤15/24
点击查看大图
酥皮搓成长条
-
步骤16/24
点击查看大图
用保鲜膜隔开擀成圆片。
-
步骤17/24
点击查看大图
包在面团上面。
-
步骤18/24
点击查看大图
摆放在铺好油纸的烤盘上。
-
步骤19/24
点击查看大图
表面刷蛋黄液。
-
步骤20/24
点击查看大图
刮板压出菱形块。
-
步骤21/24
点击查看大图
放烤箱设置38度进行二次发酵。
-
步骤22/24
点击查看大图
发酵到2倍大。
-
步骤23/24
点击查看大图
180度预热烤箱,放入烤箱中层,上下管180度烤20分钟,表面上色及时加盖锡纸。
-
最后一步
点击查看大图
外皮酥内部软的香甜菠萝包做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-01
港式菠萝包的相关分类
港式菠萝包的相关推荐
-
丹麦可颂面包
246944人看过 -
地三鲜
271686人看过 -
#中小学生营养餐#三明治
144261人看过 -
青椒炒茄子
201185人看过 -
妈妈的味道——韩式炒杂菜
35760人看过 -
#一道菜表白豆果美食#奶酪花生酱夹心吐司
217005人看过 -
#花式炖煮不停歇#低卡又美味的冬瓜鱼丸汤
157249人看过 -
鸡汤小面(香菇鸡汤面)马蹄润肺止咳版
125677人看过 -
全麦杂粮荷叶饼#年味十足的中式面点#
146962人看过 -
杂蔬土豆泥花环 | 沙拉配角也精彩
71709人看过 -
椒盐土豆片#春季减肥,边吃边瘦#
1296719人看过 -
牛肉炒蒜苗
80197人看过