奶白鲜香鲫鱼豆腐汤｜有颜有料又营养
天气冷了，想着喝各种各样的汤，揭开锅盖，白气扑面而来，锅里咕噜咕噜的冒泡，厨房弥漫着香气，光是想想就很幸福
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步骤1/12
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如图，鲫鱼去鳞剖洗干净，打花刀，嫩豆腐切大块，姜切片，香菜切段备用；
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步骤2/12
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热锅下油，爆香姜片；
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步骤3/12
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油温较高时下入鲫鱼小火煎至两面金黄；
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步骤4/12
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烹入少许白酒去腥；
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步骤5/12
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注入适量开水；
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步骤6/12
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大火烧开至汤变白；
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步骤7/12
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另取砂锅铺上豆腐；
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步骤8/12
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把刚刚烧开的鱼连同鱼汤一起倒进砂锅；
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步骤9/12
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加入红枣片加盖大火烧开，小火炖约10分钟；
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步骤10/12
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揭盖，加盐和胡椒粉，继续煮2分钟；
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步骤11/12
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加入香菜即可出锅；
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最后一步
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汤和牛奶一样白，美味不腥
鱼煎好后一定要加开水，这是鱼汤奶白的关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-02
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