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椒盐麻酱烧饼的做法

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椒盐麻酱烧饼

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做多了西式的甜点，想试试中式的烧饼。毕竟我们国家的中式点心也是非常有名的，这个麻酱烧饼是小时候的味道，今天我也来回味一下！

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 250克

、

酵母 3克

、

水 140克

、

白糖 7克

、

盐 1小勺

、

麻酱 60克

、

椒盐 2克

、

香油 10克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材
步骤2/19 点击查看大图
将面粉➕酵母➕盐➕糖➕水一起倒入厨师机中。
步骤3/19 点击查看大图
揉成一个光滑的面团。
步骤4/19 点击查看大图
将面团揉成长团！
步骤5/19 点击查看大图
将面团擀成一个大面片。
步骤6/19 点击查看大图
麻酱里加入椒盐和麻油搅拌均匀，淋在面片上。
步骤7/19 点击查看大图
用刮刀涂抹均匀。
步骤8/19 点击查看大图
将面片一点一点慢慢的卷起。
步骤9/19 点击查看大图
记得一定要收口，捏牢。
步骤10/19 点击查看大图
将整个一长条的面团撑长一点，分成6份长度大概10厘米左右。
步骤11/19 点击查看大图
两头这样收口。
步骤12/19 点击查看大图
叠被法叠成三层。
步骤13/19 点击查看大图
用擀面杖将面团压扁。
步骤14/19 点击查看大图
一面刷上少许的水。
步骤15/19 点击查看大图
沾上白芝麻。
步骤16/19 点击查看大图
放入烤盘醒发20分钟。
步骤17/19 点击查看大图
烤箱提前预热180度5分钟以上。烤盘中下呈180度20分钟左右。
步骤18/19 点击查看大图
麻酱烧饼出炉啦。
最后一步点击查看大图
这个烧饼是不是挺诱人的呀？

小贴士

1.揉面的水需要预留10克左右看面团的状态加入或减少~ 2.烧饼醒发20分钟里面更加柔软。 3.烤箱的温度一定要按照自己烤箱脾气来定！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-03

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