巴斯克重芝士蛋糕
今天和朋友喝下午茶 其中有1份芝士蛋糕 在我吃了1口想再吃多1口的时候 居然没有了 啊 那种感觉 特别不好 所以我昨晚1下整了两 哼
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步骤1/12
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所有材料过磅奶油奶酪和鸡蛋提前从冰箱拿出解冻
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步骤2/12
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6寸活底模用烘培纸垫底1张不够大的话交叉着放2张
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步骤3/12
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用刮刀整理奶油奶酪至顺滑无颗粒状态 如图
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步骤4/12
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加入细砂糖 搅拌均匀
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步骤5/12
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加入细砂糖搅拌均匀后呈顺滑有光泽状态
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步骤6/12
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依次加入常温全蛋 加入1颗后搅拌均匀 无油水分离状态后 再加入第2颗蛋
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步骤7/12
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加第2颗全蛋 重复第6步骤
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步骤8/12
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最后加入第3颗全蛋 重复第7步骤然后加入淡奶油和香草精（这里只拍了视频没照片 上传不了）搅拌均匀
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步骤9/12
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（此时预热烤箱 210度上下火10分钟）蛋糊加入过筛的玉米淀粉 搅拌至无颗粒状态
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步骤10/12
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拌均匀的蛋糊倒入预先铺好烘培纸的模具 轻震2下入烤箱210度上下火底层30分钟
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步骤11/12
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来看看10分钟时的状态
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最后一步
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出炉室温晾凉后放冰箱冷藏4小时以上口味更佳哦
超级简单 无建议
若没有香草精 可以不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-03
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