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全球网红“丑”蛋糕 | 抹茶巴斯克芝士蛋糕

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蓝胖纸叮当

顶部凹陷，表面焦黑。看起来完全像做坏了？？？这可不是电饭煲蛋糕翻车现场哦~ 切开后，凝固半液态的芝士内芯就露出来，入口香醇浓厚，完美演绎什么叫“外焦里嫩”，绵软丝滑到融化心窝窝。 它就是全球网红巴斯克芝士蛋糕，上网冲浪时你一定会刷到。2019年它还被纽约时报评为年度甜点，风靡ins、油管、微博、朋友圈…… 今天分享一款在原味基础上添加抹茶粉的抹茶巴斯克蛋糕，清新的抹茶+浓郁的芝士蛋糕，真的超好吃的，吃一口就爱上了。 做法简单，只需要拌一拌，烤一烤就可以啦 ！一起来看看做法吧！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
奶油奶酪 240克
、
淡奶油 120克
、
鸡蛋 3个
、
低筋面粉 8克
、
零卡糖 65克
、
抹茶粉(若竹) 15克
烹饪步骤
小贴士

1、表面的焦黑程度和纹路是可控的取决于你要多焦黑，所以烤的时间根据实际情况调整 2、切件的时候刀用火或者热水过一下再切，刀身温度会使蛋糕切面光滑完整。 3、追求蛋糕内细腻光滑的，可以把蛋糕糊过筛 减少内部空气和残余颗粒(我懒，没过筛，一样很好吃）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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