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意式肉酱面的做法

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意式肉酱面

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这是我们家点击率最高的美食之一，也是我在营养配餐员实操课上教过的一个方子，得到学员们的一致好评。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

意大利面条 100g

、

番茄 1个

、

洋葱 1/4只

、

蘑菇 30克

、

蒜头 2瓣

、

猪肉（牛肉）糜 100克

、

番茄酱 80克

、

黑胡椒 2克

、

盐 2克

、

橄榄油 8克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
肉糜加盐和黑胡椒碎（也可以用黑胡椒粉）稍微腌制，西红柿去皮切块，洋葱切丝，蘑菇切片，蒜切成蒜末
步骤2/14 点击查看大图
水烧开，加一点点盐和几滴油，可以起到Q弹、爽滑、防粘的作用，然后把意面下进去，注意散开，等水里的部分软了再慢慢往下推，这样可以防止意面之间粘在一起
步骤3/14 点击查看大图
意面大概需要中小火煮8-10分钟左右
步骤4/14 点击查看大图
这时候锅里倒入橄榄油，锅不用烧的太烫，直接加蒜末爆香
步骤5/14 点击查看大图
倒入肉糜，炒到变色发白盛出
步骤6/14 点击查看大图
重新起锅，加一点橄榄油，倒入洋葱稍微翻炒
步骤7/14 点击查看大图
倒入番茄稍微翻炒
步骤8/14 点击查看大图
倒入蘑菇翻炒至蔬菜看起来软烂出水
步骤9/14 点击查看大图
倒入之前炒好的肉末
步骤10/14 点击查看大图
加入盐、番茄酱、生抽继续翻炒，喜欢黑胡椒味重一点的，这时候可以再来一点
步骤11/14 点击查看大图
倒入之前煮好的意面
步骤12/14 点击查看大图
意面跟酱汁充分拌匀，样子有点丑
步骤13/14 点击查看大图
装盘，再磨一些黑胡椒碎，撒一点芝士粉（这一步忘拍了）
最后一步点击查看大图
女儿早餐，意式肉酱面，搭配猕猴桃和牛奶，又是能量满满的一天！

小贴士

如果家里有罗勒可以加一些，我因为之前搬家没有拿过来，所以没有加，好像味道也没太大的影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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