自制Q弹的香肠
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步骤1/16
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肥瘦相间的猪肉洗干净，去皮，切成小块
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步骤2/16
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放入搅拌机，搅拌成肉糜，喜欢吃带点肉丁的朋友可以减少搅拌的时间。搅拌好的肉糜加生姜水大蒜水一起拌匀。
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步骤3/16
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2勺生抽、料酒，适量盐、糖一起搅拌均匀备用。
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步骤4/16
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把上面拌好的调料汁分两三次倒入搅拌好的肉糜，顺时针搅拌均匀
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步骤5/16
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然后加入适量生粉拌匀，生粉可以用红薯淀粉，豌豆淀粉，土豆淀粉都没问题。
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步骤6/16
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顺时针搅拌，搅拌至肉上劲，就是可以有拉丝的状态，这一步，很费手劲，手会很酸……加油，当作健身吧！
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步骤7/16
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羊肠衣提前用清水浸泡半小时左右，然后反复冲洗干净，可以用筷子穿进去翻出来再洗另一面，我是用小刷子刷刷刷……了很久
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步骤8/16
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某宝买的灌肠工具，按照正常操作灌肠就好啦！
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步骤9/16
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要灌得饱满一点，紧实一些，口感更好
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步骤10/16
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灌完啦……是不是有点累，加油，快好了。用棉线把每一段打上结。
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步骤11/16
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然后晾起来风干，天冷了户外晾半天也没事，天热的时候做用风扇吹两三个小时就可以，室外太热，肉会变质。
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步骤12/16
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晾好后用牙签在每一段上扎几个洞，排气，然后冷水下锅煮开五分钟后关火
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步骤13/16
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迅速放入冰水里浸泡至完全冷却，一定要用冰水，这样下次煮出来才Q。
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步骤14/16
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然后煎熟了就可以吃了……
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步骤15/16
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啊～喂你们……
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最后一步
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搭配早餐，很合适哦。是不是挺简单的，快动手做起来吧！
肉一定要搅拌上劲，这样吃起来又嫩又Q
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-04
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