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暖心降火的小白菜炖豆腐汤——豆腐香软滑嫩，小白菜清爽美味的做法

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暖心降火的小白菜炖豆腐汤——豆腐香软滑嫩，小白菜清爽美味

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知识点：豆腐冷水下锅煮到水开可以去除豆腥味。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小白菜 1斤

、

卤水豆腐 1块400g

、

葱姜蒜若干

、

生抽蚝油各1勺

、

盐鸡精十三香各1勺

、

香油几滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小白菜洗净切块备用（白菜帮可以小点块，叶大点块）。
步骤2/6 点击查看大图
豆腐洗净切块煮开备用。
步骤3/6 点击查看大图
随便切点葱姜蒜。
步骤4/6 点击查看大图
冷水下锅煮开即可，可以去除豆腥味。
步骤5/6 点击查看大图
油热下葱姜蒜，爆香下小白菜，炒制断生变色加盐，生抽，蚝油，十三香。倒一大碗清水，能淹过白菜就行，煮开放豆腐，手动给往汁里泡泡，好入味，继续煮。
最后一步点击查看大图
煮到白菜软烂豆腐入味，根据口味判断还要不要加盐，然后加鸡精，香油，拌均匀，关火出锅，还可以加点虾皮海米提提鲜。搭配：一碗白米饭泡上点白菜汤，再搭一碟辣白菜。吃一口白菜鲜香的汁水四溢，尝一块豆腐软香滑嫩，再来一口辣白菜，酸甜香辣，好吃绝了。

小贴士

吃饱喝足刷碗去，嗝～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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