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炖五花肉的做法

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炖五花肉

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软烂可口，入口即化。剁碎夹馍，炖菜浇头均可。

食材清单加入采购清单

猪五花肉 500g

、

生抽适量

、

大蒜三大瓣

、

冰糖 15粒

、

姜适量

、

八角 4个

、

生姜 1块

、

香叶 3片

、

花椒 15粒

、

陈皮 10条

、

植物油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉切寸块，清水浸泡半小时，蒸锅烧水，放入清洗好的肉块，加葱姜八角花椒。
步骤2/7 点击查看大图
开锅煮十分钟，盛出备用
步骤3/7 点击查看大图
铁锅烧油，放入冰糖炒至融化。
步骤4/7 点击查看大图
放入肉块煸炒，加少许老抽上色，煸炒三五分钟。
步骤5/7 点击查看大图
高压锅放入葱姜蒜八角陈皮香叶桂皮。
步骤6/7 点击查看大图
加水没过肉块，调入生抽老抽料酒咸盐，加压上汽20分钟。
最后一步点击查看大图
高压锅泄压开盖，大火烧开，收汁盛出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-05

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