可可古早味蛋糕（会抖臀哒）
会抖臀哒古早味哦！其实还是很不错哒.早餐好选择.周末来学习一下吧.
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步骤1/22
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准备工具.扯不粘油纸按烤盒裁剪置入模具中.
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步骤2/22
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准备材料.面粉和可可粉过筛.
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步骤3/22
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可以混合过筛在一起.
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步骤4/22
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蛋黄蛋白分离.
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步骤5/22
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蛋清备用
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步骤6/22
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玉米油加热到70度.就是底部有纹路就停止加热.或者用测温枪.
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步骤7/22
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把过筛好的可可粉和低筋粉置入油中搅和.
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步骤8/22
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搅和均匀
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步骤9/22
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加牛奶
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步骤10/22
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继续搅和.
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步骤11/22
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加蛋黄乳化再搅和.
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步骤12/22
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打发蛋白.加柠檬汁
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步骤13/22
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打出大气泡加糖.糖可以一次加完继续打发
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步骤14/22
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到到中性发泡有大弯钩.
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步骤15/22
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取三分之一和糊混合
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步骤16/22
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翻拌均匀再倒到大盆里.
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步骤17/22
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继续翻拌均匀
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步骤18/22
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倒入模具中.用刮铲刮平震出大气泡
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步骤19/22
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均匀撒可可豆
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步骤20/22
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烘烤用水浴法.160度预热10分钟.150度上下火放倒数第二层.最底下一层放托盘.托盘放水.上下火150度烤60分钟即可.
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步骤21/22
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完美出炉.就是稍微有点儿裂不是特完美
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最后一步
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但是味道一级棒哦！
快来跟做吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-06
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