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猪肉韭菜虾仁水饺的做法

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猪肉韭菜虾仁水饺

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身为北方人. 最爱面食！饺子是我特别喜欢的面食之一. 今天分享的是我家里人都爱吃的馅料. 希望你们也能喜欢.

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉适量

、

盐适量

、

韭菜适量

、

味精适量

、

虾仁适量

、

葱适量

、

姜适量

、

老抽适量

、

十三香适量

、

鸡精适量

、

食用油适量

、

芝麻油适量

、

饺子皮适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜虾剥壳去虾线切小段. 放姜片和料酒腌渍几分钟（去腥）
步骤2/7 点击查看大图
韭菜洗后控干水分.切成小段. 放食用油抓拌均匀（和后面肉馅混合的时候.不易出水）
步骤3/7 点击查看大图
腌好的虾仁去掉姜片和碗里的料酒水. 放点生抽搅拌均匀.
步骤4/7 点击查看大图
（肉馅是自己在家用绞肉机打好的）葱和姜切碎末放入肉馅里.
步骤5/7 点击查看大图
调馅：盐、生抽、老抽、十三香、蚝油、鸡精、少许味精和香油. 抓拌均匀后加入一小碗水（肉馅有点干.肉很瘦. 稍微加点水.肉馅会比较好吃一点）用筷子朝一个地方搅拌一会儿.
步骤6/7 点击查看大图
接着加入韭菜. 包饺子的时候. 包一个放入一个虾仁就可以.
最后一步点击查看大图
锅里的水滚了以后下饺子. 第一滚加入少许凉水. 连滚三次. 点三次水. 直到饺子浮上来.变得胖胖的就煮好了.

小贴士

饺子皮是买的. 大家也可以用市场上做好的饺子皮. 或者有时间自己和面擀饺子皮都是可以的.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-06

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