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阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤

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八鲜过海

今天是大雪节气，民间素有“ 大雪补得当，一年不受寒的说法 ”。那么今天的餐桌上来一道热气腾腾的阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤吧。 阿拉斯加狭鳕 是继大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼及格林兰岛鳕鱼之后的第四种真鳕品种。阿拉斯加狭鳕广泛分布于北太平洋区域,主要集中在白令海峡东部， 多生活在50-200米水深范围。其主要的捕捞方法是拖网捕捞，90%的渔获来自中层拖网。阿拉斯加狭鳕肉质细嫩，无小刺，食用安全。与煎豆腐一同炖煮，煎过的豆腐可以吸收海鱼的鲜美，为这道汤的整体口感再添光彩。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
阿拉斯加狭鳕鱼肉 200g
、
鲜豆腐 1块
、
郫县豆瓣酱 1大勺
、
鸡精 2g
、
盐 5g
、
小葱 1/3棵
、
姜 5g
、
蒜 2瓣
、
食用油 10g
、
清水 300ml
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-12-07

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