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雪绒酥，最适合冬天的小点心的做法

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雪绒酥，最适合冬天的小点心

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期待下雪了❄️，就像期待每年的圣诞一样。这个新晋网红小饼干雪绒酥，外表就像它的名字一样，雪绒绒的感觉很适合冬天。这个配方非常的酥松，配上裹粉使味道更加浓郁，特别好吃。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

饼干体

、

黄油 68克

、

低筋面粉 80克

、

糖粉 25克

、

奶粉 10克

、

杏仁粉（扁桃仁粉） 20克

、

盐 0.5克

、

裹粉

、

奶粉 10克

、

糖粉 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
以原味为例，其他口味的做法相同，配料方法会写在最后。这个量能做出12块4.5x4.5的正方形饼干。
步骤2/12 点击查看大图
黄油室温软化。
步骤3/12 点击查看大图
加入糖粉，用刮刀拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
加入配方中的其他粉类，最好过筛。
步骤5/12 点击查看大图
戴上手套，揉成面团。
步骤6/12 点击查看大图
上下各铺一张油纸，将面团擀成边长为13.5厘米的方形，入冰箱冷冻10分钟。
步骤7/12 点击查看大图
取出冷冻好的面饼，用模具压出想要的形状。
步骤8/12 点击查看大图
摆放在铺好油布的烤盘上，要有一定间隔。
步骤9/12 点击查看大图
烤箱提前预热，160度烤18分钟。
步骤10/12 点击查看大图
此时准备裹粉，将奶粉及糖分混合均匀。
步骤11/12 点击查看大图
烤好的饼干正反面都裹上粉。
最后一步点击查看大图
一口浓郁的酥松。

小贴士

另外三种口味的饼干体，分别以5克可可粉、5克草莓粉、2克抹茶粉替代低筋面粉即可。裹粉在原味的基础上，分别增加3克可可粉、3克草莓粉、1克抹茶粉即可。

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发布于 2020-12-07

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