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成本低廉，制作简单的照烧鸡腿的做法

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成本低廉，制作简单的照烧鸡腿

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日式经典料理之一，现在超市有很多调制好的照烧鸡腿调料，但是自己配置更符合自己的口味，而且真的很简单。它不像红烧菜那么占时间，算是对上班族比较友好了。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

食用油适量

、

姜 1小块

、

蒜 3瓣

、

料酒 2勺

、

耗油 2勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

冰糖 8颗

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡腿2个。
步骤2/16 点击查看大图
利用厨房剪和刀剔除骨头。
步骤3/16 点击查看大图
鸡皮朝下，用刀在鸡肉上划两刀，以防后续煎制过程中肉收缩后卷翘起来。
步骤4/16 点击查看大图
冷锅冷油，鸡皮朝下放入鸡腿肉。
步骤5/16 点击查看大图
姜切片，和蒜放一起准备好。
步骤6/16 点击查看大图
料酒2勺。
步骤7/16 点击查看大图
耗油2勺。
步骤8/16 点击查看大图
生抽一勺，老抽一勺调匀，碗汁提前准备好。
步骤9/16 点击查看大图
鸡皮煎到金黄翻面，全程小火煎。
步骤10/16 点击查看大图
放入蒜瓣和姜片。
步骤11/16 点击查看大图
放入调好的碗汁。
步骤12/16 点击查看大图
倒入适量热水盖住鸡腿。
步骤13/16 点击查看大图
水还剩余一半的时候加入冰糖，冰糖上色更漂亮，没有冰糖用白糖代替。
步骤14/16 点击查看大图
收汁不要收光，剩余一些拌米饭特别棒！出锅了切开装盘。
步骤15/16 点击查看大图
可以撒点白芝麻装饰。
最后一步点击查看大图
趁热吃，鸡腿超级嫩呀！

小贴士

糖的用量自己可以适量增减，出锅前尝尝，找到最适合自己的口味呀！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-07

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