鲫鱼杂蔬汤(无刺处理小孩吃)
节气大雪,虽没下雪,但温度很低。又逢小儿生日,忙去取蛋糕,又到超市买菜。回来快7点多。鸡肉来不及弄了,其他小菜又冷的快。买了鲫鱼,来一个鲫鱼杂蔬菜汤,营养美味,速度又快。
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步骤1/7
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奶白鲫鱼秘诀,热锅冷油煎鱼。一定要猪油烫才白,最不济也是混合油。两面煎微黄定型。放入2公斤开水(水多些,待会要煮菜)
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步骤2/7
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蔬菜是洋芋,白菜,青笋,白菇洗干净,切好备用(不论做什么菜,都要全部主料辅料备好再烹饪,不然手忙脚乱做不好的,还危险)
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步骤3/7
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鱼大火煮5分钟放点料酒,盐巴捞起
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步骤4/7
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汤放的很多,我煮好鱼后,用汤勺从浮面打出一大碗来煮菜。小孩要吃,保证绝对没有鱼刺。(及时大人吃也不要不鱼和才混煮,吃着不安全,体验太差)
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步骤5/7
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鱼单独盛放
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步骤6/7
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鱼菜分离了,菜前面说了是过滤鱼汤煮的没刺。
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最后一步
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大人吃鱼,小孩吃菜。没办法,不公平也没法。用筷子整得鱼头后的肉,仔细检查没刺给两小子随便吃点鱼。
打鱼汤时,一定万分小心,浮面一点点打。要么就用滤网
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-07
鲫鱼杂蔬汤的其他做法
鲫鱼杂蔬汤的相关分类
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