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汤咖喱 | 浓郁醇香的做法 点击查看大图

汤咖喱 | 浓郁醇香

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菜菜美食日记

汤咖喱是北海道的特色食物，煎到皮酥肉嫩的大鸡腿子，和炸过后清甜与鲜汁统统被锁住的蔬菜，配上辛香浓郁的咖喱汤底，叫它米饭终结者没有错！ 天冷时，只需吃上一口，就能瞬间从寒意中被救赎。 但是离开北海道就很难吃到了，查了一下，广州的餐厅都没有！外面吃不到那就自己来复刻一下吧~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
【汤咖喱】
、
鸡全腿/鸡腿 2只/4只
、
卷心菜（可选） 1/8个
、
蒜瓣 2个
、
姜块 1小块
、
白洋葱 1个
、
番茄 2个
、
罗勒碎（可选） 1小勺
、
黄咖喱酱 3大勺
、
咖喱粉 2大勺
、
番茄酱 2大勺
、
黑胡椒粉 1/2小勺
、
老抽 1小勺
、
生抽 2大勺
、
盐 适量
、
糖 适量
、
食用油 1大勺
、
蔬菜高汤/鸡高汤/清水 1L
、
【配菜（可选）】
、
彩椒 1/4个
、
秋葵 4根
、
玉米笋 4根
、
蘑菇 2个
、
莲藕 1根
、
土豆 1个
、
贝贝南瓜 1/8个
、
西兰花 1/8个
、
胡萝卜 1/8个
、
以上配方适合2-3人食用
烹饪步骤
小贴士

汤咖喱是药膳汤和咖喱的结合，汤汁香浓但不黏稠。 所以复刻时，千万不能用咖喱块。 烦于各种辛香料的混搭，可以像我一样，用黄咖喱酱来做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-08

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