火龙果古早蛋糕
为了消耗火龙果，选用tangtang瑭瑭的酸奶古早蛋糕，用火龙果汁代替原配方中的酸奶，原方里低粉70g，玉米淀粉10g，因家里玉米淀粉没有，全部用的低粉。
-
步骤1/5
点击查看大图
火龙果去皮榨汁，加入10柠檬汁防止变色。（烘烤以后还是变色了，下次试试再多加一点。）
-
步骤2/5
点击查看大图
玉米油加热原（方说的70℃，），（我没量温度，就是边缘开始起小泡时加入）筛入面粉 搅拌均匀，不要过度搅拌，防止起筋。
-
步骤3/5
点击查看大图
火龙果汁加入面糊，搅拌均匀，分次加入鸡蛋黄，搅拌均匀备用。
-
步骤4/5
点击查看大图
蛋白打发至硬性发泡，分三份，分两次加入1/3蛋黄糊，切拌均匀，再倒回剩下的蛋白盆里搅拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图
烤箱底层放烤盘，加入开水，预热150℃，面糊倒入铺油纸的烤盘，震出大气泡，150℃烤30分钟，转120℃烤30～40分钟。（烤了30分钟出炉底层有点湿，下次试试加点时间）
水浴法烤出来底部有点湿，下次直接烤试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-09
火龙果古早蛋糕的相关分类
火龙果古早蛋糕的相关推荐
-
百香果饼干
267776人看过 -
火龙果酸奶蛋糕
13543人看过 -
火龙果奶油早餐戚风蛋糕，简单装饰也很美#硬核菜谱制作人#
157275人看过 -
古早味抖臀蛋糕
1784801人看过 -
#米饭最强CP# 教你做港式茶餐厅的豉油鸡腿，又滑又嫩
189296人看过 -
100个吐司练习No.51 奥利奥奶酥吐司
46130人看过 -
沙姜鸡，无敌了，好吃到舔手指
128180人看过 -
香嫩入味 豉油鸡腿
449170人看过 -
#福临门 幸福临门#香酥小河虾
123268人看过 -
纯素全麦芝麻海苔咸司康
184876人看过 -
43期 豉油鸡腿（酱油鸡腿）-改良版，非正宗！
156191人看过 -
火龙果蒸蛋糕，营养高好消化
202009人看过
