酸梅鱼
这是广西南宁地区的家常口味,新鲜的河鱼配上自家腌制的酸梅,酸酸辣辣的,成功激活味蕾,是一道招待客人的好菜噢~
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步骤1/9
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市场买回来的罗非鱼,洗干净,两边鱼身开花刀
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步骤2/9
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葱切段,姜切片,放适量的料酒,盐,腌制15-20分钟,鱼肚子里也要抹上盐噢!
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步骤3/9
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锅里放适量的食用油,油温上来后,放鱼煎至金黄,鱼身结皮后在翻面噢~不然会碎
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步骤4/9
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自家腌制的酸梅~
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步骤5/9
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酸梅捣碎,备用
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步骤6/9
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煎好的鱼出锅
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步骤7/9
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锅里加葱姜蒜,酸梅,翻炒出香味
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步骤8/9
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加入煎好的鱼,加入适量的温水,和酱油,加锅盖煮30分钟,起间不用翻面,可以用铲子浇一些汁在鱼身上。
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最后一步
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煮好收汁就可以出锅啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-09
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