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炖猪蹄的做法

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炖猪蹄

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因为太馋了，就炖了猪蹄

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2只

、

料酒 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

红烧酱油和老抽各2汤匙

、

葱姜适量

、

蒜瓣 3瓣

、

冰糖 20粒

、

盐适量

、

红腐乳 1块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
两个猪蹄，我这两个是1250克，凉水下锅焯水
步骤2/9 点击查看大图
捞出后，刮净猪毛，我用的修眉刀，挺好用
步骤3/9 点击查看大图
准备好这些食材
步骤4/9 点击查看大图
另起锅，将所有食材倒入锅中，加水，跟猪蹄平就可以
步骤5/9 点击查看大图
放一块酱豆腐，不知道为啥，就是觉得放了酱豆腐味道更好
步骤6/9 点击查看大图
大火滚开，开盖咕嘟2分钟，跑一跑腥气，盖盖儿改小火炖2小时
步骤7/9 点击查看大图
两小时后，开盖大火咕嘟3分钟
步骤8/9 点击查看大图
趁热捞出，喜欢吃凉的，放入保鲜袋入冰箱冷藏，加速冷却
最后一步点击查看大图
喜欢热乎乎的，那就开吃吧干饭人

小贴士

别忘了蒸米饭！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-09

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