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孜然羊排

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊排 2斤

、

孜然粒 8克

、

大葱少许

、

姜 3片

、

花椒 10粒

、

料酒 1汤匙

、

盐 1汤匙

、

花生油适量

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊排洗净焯水，放入料酒葱姜去骟
步骤2/6 点击查看大图
另起锅，加水，另加入花椒，料酒，生抽，老抽，十三香
步骤3/6 点击查看大图
炖煮40分钟，捞出锅备用
步骤4/6 点击查看大图
煮熟的羊排沾少许淀粉
步骤5/6 点击查看大图
另起锅，热油，7成热，放入沾好淀粉的羊排文火慢炸
最后一步点击查看大图
炸至表面焦黄，捞出，国中剩少量底油，加入白芝麻，烧烤干料，孜然粒，炒香，将炒好的蘸料倒在炸制好的羊排上

小贴士

蘸料的照片没拍，烧烤干料可以用辣味的，加上白芝麻后会更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-09

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