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家常烧鲅鱼的做法

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家常烧鲅鱼

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食材清单加入采购清单

鲅鱼 6条

、

葱 1颗

、

姜 3片

、

蒜瓣 6个

、

八角 2个

、

料酒 1勺

、

白醋 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1匙

、

白糖 1勺

、

盐适量

、

香菜 1根

、

干辣椒 4个

、

料酒 1勺

、

耗油 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把鱼洗净，去除头部和内脏，两面划斜刀。
步骤2/14 点击查看大图
准备配料和酱料。
步骤3/14 点击查看大图
锅内放入适量的油，加入鲅鱼，煎至两面微熟，取出。
步骤4/14 点击查看大图
如图
步骤5/14 点击查看大图
锅里留底油，先炒香蒜瓣儿。
步骤6/14 点击查看大图
再加入葱姜八角炒出香味。
步骤7/14 点击查看大图
放入煎好的鲅鱼。
步骤8/14 点击查看大图
沿着锅边淋入白醋。料酒。去腥。
步骤9/14 点击查看大图
加入料酒
步骤10/14 点击查看大图
然后浇水，水量没过鱼身就可以加入调料。生抽，老抽，盐，白糖，鸡精，蚝油，干辣椒。
步骤11/14 点击查看大图
中小火炖20~30分钟。
步骤12/14 点击查看大图
大火收汁。
步骤13/14 点击查看大图
出锅后撒入点香菜。
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-10

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