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梅干菜烧五花肉的做法

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梅干菜烧五花肉

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用梅干菜烧五花肉，肥而不腻，软烂鲜香，超级美味下饭！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

梅干菜 80g

、

葱姜适量

、

桂皮适量

、

八角适量

、

盐适量

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

鸡粉适量

、

冰糖 6颗

、

五香粉适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材备用
步骤2/17 点击查看大图
梅干菜用开水烫软洗干净攥干水分
步骤3/17 点击查看大图
五花肉冷水下锅，加入姜片，料酒去腥，大火煮出血末
步骤4/17 点击查看大图
煮熟后捞出把猪毛拔干净，再洗干净切块
步骤5/17 点击查看大图
准备佐料，葱姜八角桂皮
步骤6/17 点击查看大图
锅烧热，不放油，直接下入五花肉翻炒，煸炒至五花肉微焦出肥油，盛出备用
步骤7/17 点击查看大图
锅里留底油，下冰糖炒至枣红色
步骤8/17 点击查看大图
下入五花肉翻炒，加入葱姜八角桂皮
步骤9/17 点击查看大图
加入适量的水，加入2勺生抽
步骤10/17 点击查看大图
加入一勺老抽，大火煮开转小火炖30分钟
步骤11/17 点击查看大图
炖至汤汁变少一半，加入梅干菜继续炖10分钟
步骤12/17 点击查看大图
加入适量的盐调味
步骤13/17 点击查看大图
加入适量的五香粉
步骤14/17 点击查看大图
加入适量鸡精翻炒均匀即可出锅
步骤15/17 点击查看大图
大口吃肉
步骤16/17 点击查看大图
成品图！
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成品图！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-10

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