冬季进补最佳温补汤~~番茄土豆炖牛肉
番茄土豆炖牛肉是一道很平常的家常菜,炖出来的汤鲜美无比,肉质鲜美,营养丰富。特别适宜寒冬,牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨的作用。
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步骤1/10
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准备好食材
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步骤2/10
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牛肉切小块用冷水浸泡半小时,把里面的血水浸泡出来。
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步骤3/10
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番茄划十字,放入锅热水烫一下去皮切块。
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步骤4/10
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锅内放冷水放入姜片,放入牛肉煮开,加一勺料酒,焯一下捞起,温水冲洗一下。
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步骤5/10
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洋葱切片,土豆切块。
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步骤6/10
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锅内放油烧热倒入洋葱,翻炒至快要焦的时候取出洋葱不要了。(主要是要洋葱的油)
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步骤7/10
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把所有食材倒入油锅翻炒,加入料酒和生姜。
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步骤8/10
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把翻炒均匀的食材倒入土锅内,放入茴香,加水没过食材。大火烧开后转中小火慢慢煮一个小时,加适量盐继续煮半小时,关火闷二十分钟。
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步骤9/10
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如果中间汤汁太少了,就加点热水煮开。
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最后一步
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最后加入家乐鸡精调味料拌匀上桌。
这道菜的㊙️决就是,洋葱不要放在一起煮,只需熬出来的洋葱油,这样炖出来的汤口感和菜品颜值都不错。
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发布于 2020-12-11
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