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超软萌田园三花猫咪吐司的做法

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超软萌田园三花猫咪吐司

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作为一个铲屎官，对一切猫猫相关都发自内心的喜欢，软乎乎萌哒哒的三花猫咪吐司，不得不爱！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 335克

、

鸡蛋 35克

、

牛奶 70克

、

清水 125克

、

白砂糖 35克

、

酵母 3.5克

、

黄油 30克

、

盐 4克

、

食用色素咖啡色 10滴

、

食用色素黑色 10滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将除黄油、盐、色素之外的所有材料混合，揉至扩展阶段成光滑的面团，加入黄油和酵母，继续揉至完全阶段出手套膜；将面团平均分成份，一份加入咖啡色素，一份加入黑色色素，揉成圆形盖保鲜膜28度发酵60分钟，发酵至1.5倍大；
步骤2/6 点击查看大图
咖啡色面团和黑色面团，各分割出70g的小面团，一共5个面团揉圆后，松弛15-20分钟；取出一份面团，光滑面朝上，擀长，翻面，从长的那边卷起，捏紧收口，搓至和模具一样长。
步骤3/6 点击查看大图
咖啡色和黑色的小面团放在模具两边耳朵的位置，白色的面团放在中间，另外两个面团放两边；盖上模具，送进烤箱中下层38度发酵60-90分钟，发酵看面团的状态，中途取一个牙签，把牙签插入模具顶部的洞里，如果牙签插入一半就顶到面团，说明发酵完成；
步骤4/6 点击查看大图
取出模具，烤箱预热到180度，再将模具放入预热好的烤箱中下层，170度烤25分钟，160度烤10分钟，如果喜欢颜色浅的，可以适当降低5度；
步骤5/6 点击查看大图
烤完出炉脱模，记得竖着晾凉切片
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软萌可爱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-11

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