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碎牛肉土豆饼

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这个碎牛肉土豆饼，乍一看有点像披萨，做法其实也类似。它们都要用到烤箱；配菜多的话，也都会先入锅炒香、炒熟。不过，牛肉饼的底层是直接用土豆丝做的，倒不像做披萨饼底一样，要揉面、要发酵。图片就先把控干水分的土豆丝在盘里铺一层，然后放进烤箱烘烤定型。之后再就着这个底装其他配菜去烤，切开才不容散掉~ 图片因为追求口感多层次，其他配菜也放得多。但都是些很日常的，像洋葱、牛肉、胡萝卜丝等。大家可以根据情况自行调整，没什么特别要求，丰富就行。

食材清单加入采购清单

土豆 200g

、

牛肉 80g

、

洋葱小半个

、

胡萝卜 1小块

、

盐 4g

、

黑胡椒碎 3g

、

料酒 5g

、

油适量

、

番茄酱适量

、

芝士碎适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
胡萝卜去皮切成丝；洋葱切成丝备用
步骤2/8 点击查看大图
先来做土豆饼底：土豆去皮切成丝后，加入2g盐和1g黑胡椒碎搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
往模具中铺一层油纸，刷上适量油，然后将土豆丝平铺好，放入预热好的烤箱中，200度烤15分钟
步骤4/8 点击查看大图
接着来炒馅：牛肉洗净切成丁，加入2g盐、2g黑胡椒碎和料酒搅拌均匀，腌制片刻*大概10分钟。
步骤5/8 点击查看大图
热锅倒油，倒入胡萝卜丝和洋葱丝翻炒，炒至断生后盛出备用
步骤6/8 点击查看大图
热锅倒油，下腌制好的牛肉炒至变色，再倒入洋葱丝和胡萝卜丝翻炒均匀
步骤7/8 点击查看大图
将烤好的土豆丝饼底取出，刷上适量番茄酱，然后倒入炒好的牛肉馅，撒上芝士碎，再放回烤箱200度烤10分钟即可
最后一步点击查看大图
超级好吃的碎牛肉土豆饼就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-11

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