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炒黄粿的做法

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炒黄粿

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黄粿是浙江松溪县的有名小吃。有点象年糕。在丽水高铁站附近随意找了一家小馆，点了份炒黄粿，很好吃，恋恋不忘。

食材清单加入采购清单

松溪六墩黄粿半个

、

红萝卜四分之一根

、

盐少许

、

卷心菜小半个

、

鸡蛋 1个

、

肉丝 100克

、

生抽少许

、

白胡椒粉少许

、

料酒少许勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/7 点击查看大图
肉丝用料酒和少许生抽抓匀腌制，卷心菜和胡萝卜切丝，黄粿切条，鸡蛋打散。
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋炒熟成小块。
步骤4/7 点击查看大图
肉丝炒熟。
步骤5/7 点击查看大图
另起油锅，放入卷心菜胡萝卜焙软。
步骤6/7 点击查看大图
加入肉丝和鸡蛋，淋入料酒和生抽、白胡椒粉，加少许水，快速大火翻炒，调盐起锅
最后一步点击查看大图
炒的时间不要太长否则黄粿会过软。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-11

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