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锅包豆腐的做法

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锅包豆腐

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东北有道名菜叫锅包肉，想必大家都吃过。今天做个锅包豆腐

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆腐 300克

、

胡萝卜半根

、

生抽 2勺

、

醋一勺

、

糖适量

、

盐少许

、

玉米淀粉少许

、

水 1小勺

、

食用油适量

、

剁椒酱适量

、

青椒一个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
兑一个料汁，生抽两勺，醋一勺，糖按自己口味放入，我放了一勺。剁椒酱一勺，少许盐
步骤3/12 点击查看大图
豆腐切成一公分左右厚的片
步骤4/12 点击查看大图
青椒切块，胡萝卜切片。
步骤5/12 点击查看大图
豆腐先沾一层淀粉，然后再沾全蛋液。
步骤6/12 点击查看大图
锅热放油，油温不要太高，三四成热下入豆腐煎。
步骤7/12 点击查看大图
煎至两面金黄盛出控油待用。
步骤8/12 点击查看大图
另起锅，锅里留少许底油，下入胡萝卜片翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
下入青椒块翻炒出香味。
步骤10/12 点击查看大图
下入料汁
步骤11/12 点击查看大图
下入煎好的豆腐翻炒至收汁即可出锅。
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成品

小贴士

酱油和剁椒酱本身就有一定的咸味，可以不用再放盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-12

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