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好吃的小咸菜—萝卜干的做法

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好吃的小咸菜—萝卜干

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俗话说冬吃萝卜赛人参冬天萝卜多就开始腌咸菜早晚喝粥配上自己腌制的萝卜干吃起来爽口开胃

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10分钟左右 | 切墩(初级)

青萝卜 3根

、

酱油 500ml

、

白糖适量

、

花椒 20粒

、

干辣椒 3个

、

盐适量

、

尖椒 1个

、

大蒜 1头

、

姜 5片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将青萝卜仔细洗干净，尽量不削皮，因为带皮吃更好吃
步骤2/6 点击查看大图
切成6cm的小段
步骤3/6 点击查看大图
放到容器内撒盐搅拌均匀腌制两三个小时
步骤4/6 点击查看大图
将腌制好的萝卜控水之后放到网架上通风晒24小时，这个根据气候和口感来多晾晒。因为我这边是北方有地暖12个小时差不多就可以，也可以使用干果机
步骤5/6 点击查看大图
将尖椒切成小段，蒜切半，姜切片和晒好的萝卜条拌好待用，中间忘记拍酱油了，需要提前把酱油和白糖以前煮沸晾凉，这样不易腐坏，这个糖适量，喜欢吃不太咸的就可以多一点糖煮沸即可。
最后一步点击查看大图
将晾凉的酱油浇在萝卜条内，把干辣椒切断放在萝卜条上面，然后热油放花椒浇在干辣椒上，，盖保鲜盖子冷藏24小时即可食用噢，非常好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-12

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