腊味煲仔饭
腊味煲仔饭是广东地区的名点,做法简单又便捷,具有补脾、和胃、清肺的功效。
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步骤1/12
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大米泡半小时以上,香菇泡发切成条状
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步骤2/12
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切好青菜(我用的生菜)、腊肠切片、腊肉切片,在备一些配料丰富煲仔饭,我还准备了松子、肉松、青豆和玉米粒
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步骤3/12
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调一个料汁淋在煲仔饭上,生抽两勺、料酒一勺、老抽半勺、香油少许、水适量
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步骤4/12
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泡好的大米放进砂锅中,水和米的比例是1比1,再放同样的水进来
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步骤5/12
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上锅焖个十来分钟
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步骤6/12
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米饭到这种状态就可以码上菜了
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步骤7/12
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摆入腊肠、腊肉、香菇、玉米和青豆继续焖个10分钟
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步骤8/12
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再焖的时候锅沿边淋上油
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步骤9/12
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焖好后里面加个鸡蛋,撒上葱花、肉松和松子,这里就可以淋上料汁继续关火焖个五分钟即可
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步骤10/12
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焖好后加上喜欢的蔬菜就可以了,我这里用的生菜,如果是其他蔬菜可以焯熟再放入
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步骤11/12
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这次用的是吉林黑熊农场稻米,尝尝鲜,颗粒饱满、晶莹剔透,米香味十足
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最后一步
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拌一下菜就可以吃了,腊味和米香结合在一起的感觉真是很棒!
注意煮米的时候不要煮过头了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-12
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