家常版麻婆豆腐
麻婆豆腐是我最喜欢的一道菜 隔三差五就要吃上一顿 纯纯的卤水豆腐 麻辣鲜香的酱料 每次都要多吃几碗饭
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步骤1/19
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准备一块豆腐,500g,改刀切小块备用
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烧开一锅水,水开后加一勺盐
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步骤3/19
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把切好的豆腐放进热水中,煮5分钟
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步骤4/19
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豆腐煮好后,捞到一个空盘子里,备用。
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步骤5/19
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锅中放油
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步骤6/19
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油热放入猪肉末,煸炒至断生
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步骤7/19
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加一勺料酒去腥
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步骤8/19
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加一勺生抽,煸炒至肉末上色
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步骤9/19
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加入麻婆豆腐酱料,炒香
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步骤10/19
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炒香后加入清水,多加一些,豆腐炖一炖更好吃
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步骤11/19
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水开下入豆腐
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步骤12/19
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盖上锅盖,小火慢炖15分钟
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步骤13/19
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准备一个空碗,加两勺玉米淀粉
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步骤14/19
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加小半碗清水
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步骤15/19
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搅拌均匀,水淀粉就完成了,备用
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步骤16/19
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豆腐炖15分钟后,加入水淀粉
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步骤17/19
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加入蒜苗
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步骤18/19
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大火收汁至汤汁变得浓稠,就可以出锅了
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最后一步
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趁热享用吧!,
1、没有蒜苗的可以用小葱来代替。
2、水淀粉的量掌握不好可以多加一些水,后期大火收汁时勤翻锅,避免糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-12
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