圣诞主题巧克力雪花面包
最近做面包和蛋糕,都是和圣诞节相关的,今天做的是圣诞巧克力雪花面包,大大的一朵巧克力花,适合一家人或者几个朋友分享!
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步骤1/6
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面团材料除黄油和盐混合揉至光滑,加入黄油和盐揉出薄膜;面团放温暖处(不超过28度)发酵到两倍大(60-90分钟);发酵好的面团平均分成4份,盖保鲜膜松弛15-20分钟,松弛好的面团擀成直径20cm左右的圆形;巧克力隔水融化,加入淡奶油,混合均匀备用(如室温过低,记得隔水加热保温);
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步骤2/6
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取一片面团,涂抹上三分之一巧克力酱,覆盖上第二片面团,再涂抹上三分之一巧克力酱,覆盖上第三片面团,涂上剩余的巧克力酱,覆盖上最后一片面片;先对等切4刀,记住中间一圈不要切断,然后再切4刀变成8片,再切8刀变成16片;把每两片面团分别向外卷两圈,捏紧收口;
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步骤3/6
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送入烤箱38度发酵60分钟至两倍大;
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步骤4/6
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烤箱预热至180度,将面包放入烤箱中下层,170度15分钟出炉;
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步骤5/6
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表面可以撒上一层糖粉,会更有圣诞飘雪的气氛,我不爱吃太甜,所以没有撒。
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最后一步
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浓浓的巧克力香味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-13
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